Für die Palatschinken Ei mit Milch, Mehl und fein gehackter Petersilie zu einem flüssigen Teig vermischen und in der Pfanne backen (ergibt ca. 10 Palatschinken). Sauerrahm, VELTSAM, Senf und Kren zu einem homogenen Aufstrich vermischen und auf den Palatschinken verteilen. Diese dann mit Lachs und Blattspinat belegen, aufrollen, mit +VELTSAM [plus] beträufeln und genießen.

Zutaten:

200g Mehl

3/8l Milch

1 Ei

1 Bund Petersilie

2EL Sauerrahm

2EL VELTSAM

1TL Senf

1EL frisch gerissener Kren

200g geräucherter Lachs

frischer, junger Blattspinat (ca. 60g)

+VELTSAM [plus] zum Beträufeln