Zucchini mit dem Sparschäler in feine Streifen hacheln, salzen und (kräftig) pfeffern, mit Öl und Essig gut vermengen. Evtl. fein geschnittene Chiliringe-untermischen.  

Zutaten:

1 mittelgroße Zucchini

2 EL natives Olivenöl

4 EL VELTSAM

Salz

Pfeffer

evtl. 1 Chilischote