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von Christl Mayer

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Peperonata



Gelbe und rote Paprika




Zwiebeln nudelig geschnitten

Paprika halbieren, Kerne entfernen, mit der Haut nach oben grillen bis schwarze Flecken entstehen. Mit einem nassen Tuch abdecken, kalt werden lassen und häuten. In 2-3 cm Stücke schneiden.

In Olivenöl nacheinander Zwiebel, Zucchinischeiben und Champignons braten, am Schluss die Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern, mit VELTSAM ablöschen, kurz dünsten.

Schmeckt hervorragend, warm oder kalt.



Zucchini in 2 – 3mm Scheiben



kleine Champignons geviertelt



Tomaten geschnitten



Knoblauch gestiftelt



Salz, Pfeffer


VELTSAM